Instructions

1. Dans une cocotte, verser l’huile, la viande et faire revenir le tout quelques minutes sur feu moyen. Avec un mixeur, mixer le persil et la coriandre, si vous avez pas de mixeur hacher finement au couteau ( conseil gardez un peu de coriandre pour parsemer à la fin ).
2. Rajouter les lentilles, la pulpe de tomates ( si vous avez fait tremper les pois chiche la veille mettez les à ce moment là, si elles sont en bocal il faudra les mettre à la fin . ) .
3. Verser les épices, le smen si vous souhaitez, le cube de bouillon poulet, le sel le poivre et le céleri en petit morceaux. Ajouter la tomate concentrée, puis verser l’eau et bien mélanger. Couvrir puis laisser mijoter 40 min dans la cocotte.
4. Quand c’est cuit, verser les pois chiche si c’est en bocal. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour lier puis fouetter bien pour éviter les grumeaux. Verser dans la soupe puis mélanger sur feu doux.
5. Enfin, ajouter les vermicelles et laisser cuire environ 5 minutes. N’hésitez pas à goûter la soupe pour vérifier s’il manque du sel. Parsemer avec encore un peu de coriandre, ça reste facultatif.
6. En général, Avant de déguster on peux presser quelques gouttes de jus de citron .

• Servings : 12
• Ready in : 50 Minutes
• Course : Ramadan, Soupes
• Recipe Type : Recettes special Ramadan 🌙Soupe 🥣
• Ingredient : Boîte de tomates concassées, coriandre, Cube bouillon poulet, curcuma, Eau, épaule d’agneau, Gingembre, Lentille, oignon, Persil, Ras el hanout, Sel, Tomate concentrée, Vermicelles