Instructions

1. Préparation : Commencer par couper le céleri en 2 et émincer les oignons. Éplucher la carotte et le navet et couper les en deux. Découper la moitié de la carotte et du navet en petits cubes et réserver l’autre moitié sans découper (on récupérera les gros morceaux pour les mixer et les cubes resteront dans la soupe).
2. Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile d’olive et ajouter la viande en morceaux. Faites dorer de chaque côté. Ajouter les oignons émincés, les légumes, la tomate en boîte, la cuillère à café de tomate concentrée diluée avec un peu d’eau, la coriandre fraîche et les épices (sel, poivre).
3. Verser dans la cocotte 1 ,5 litres d’eau.
4. Fermer la cocotte et cuire à feu moyen pendant 35 min.
5. Si vous n’avez pas de cocotte il faudra couvrir et laisser cuire sur feu moyen environ 1h30.
6. Quand c’est cuit, ajouter les pois chiche en bocal et sortir les légumes en gros morceaux (carotte, courgette et navet) et passer les au mixeur plongeant pour en faire une purée.
7. Verser cette purée dans le bouillon et verser les vermicelles, attention vous aurez l’impression qu’il n’y en a pas assez mais ça va tripler de volume.
8. Il faut mélanger pendant 5 minutes jusqu’à qu’on aperçoive bien les vermicelles gonfler.
9. C’est prêt 👌 Bon appétit 😀
10. Servir bien chaud, vous pouvez saupoudrer de feuilles de coriandre et en général on rajoute un filet de citron avant de déguster.

• Portions : 10
• Prêt en : 120 Minutes
• Cours :Ramadan, Soupes
• Recipe Type : Recettes salées 🍔Recettes special Ramadan 🌙Soupe 🥣
• Ingrédient :Citron, coriandre, Cube bouillon poulet, Huile, Huile d’olive, oignon, Persil, Poivre, Ras el hanout, Sauce tomate, Sel