Instructions

1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu’à avoir une pâte et mettre dans un sachet congélation. Placer au réfrigérateur pendant 1h.
2. Pendant ce temps, réaliser la farce. Placer les amandes émondées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis cuire au four pendant 10 minutes à 180 degrés. Retirer lorsqu’elles sont légèrement dorées puis mixer les jusqu’à avoir des morceaux ni trop gros ni trop petit. Verser dans un grand bol les amandes que vous venez de mixer avec les amandes en poudre, la cannelle, la fleur d’oranger et le sucre glace.
3. Prendre une boule de pâte d’environ 18 gr et étaler là en forme ovale. Mettre de la farce au milieu puis refermer la pâte délicatement. Plier afin d’avoir la forme d’une lune. Piquer avec un cure dent 3 fois et laisser reposer 2h a l’air libre.
4. Placer vos cornes sur une plaques en métal recouverte de papier sulfurisé puis cuire 18 minutes dans un four préchauffer à 170 degrés. Pendant la cuisson, réaliser le sirop. Verser dans une petite casserole le sucre et l’eau et faire bouillir 5 minutes. Sortir du feu et ajouter 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger.
5. Quand les cornes de gazelles sont cuites et refroidies, plonger les dans le sirop tiède puis dans un plat rempli de sucre glace. Tasser avec les mains et lisser pour que le sucre glace adhère bien. Vous pouvez replonger dans le sucre glace le lendemain ou saupoudrer directement dessus.
6. Se conserve plusieurs jour dans une boîte hermétique.
7. Servir avec un bon thé à la menthe. Bon appétit 😋

• Servings : Pour environ 30 pièces
• Course : Gâteau pour l’Aïd, Goûter, Ramadan
• Recipe Type : Gâteaux de l’Aïd ⭐️🌙Recettes Sucrées 🍰
• Ingredient : Amandes émondées, amandes en poudre, Arôme fleur d’oranger, Arôme vanille, Beurre, Canelle, Farine, Sucre glace