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Cheesecake japonais

Le cheesecake japonais ou Cotton cake est un gâteau à base de mascapone très aéré et léger. La préparation est rapide et facile . Il se cuit assez longtemps mais ça vaut le coup d’attendre 🙂 . Vous pouvez aromatiser avec ce que vous souhaitez : de la vanille, des zestes de citron etc … la vidéo gourmande par ici 👈 

Pour réaliser cette recette j’ai utilisé un moule de 8 cm de haut et 18 cm de diamètre.

Je vous conseille aussi de chemiser la base et le tour du moule avec du papier sulfurisé ( beurrer juste avant pour qu’il adhère au mieux ).

 

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Note de la recette

  • (4.9 /5)
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