Instructions

1. Dans un grand bol, déposer le beurre demi sel mou, le sucre glace. Mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajouter l’œuf et mélanger de nouveau.
3. Incorporer la farine, la poudre de noisettes, la levure chimique.
4. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire puis laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.
6. Préchauffer le four à 180 °C.
7. Abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau, sur un plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur d’environ 3 mm.
8. Découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce : une partie pleine et une autre avec les ouvertures pour les yeux et la bouche.
9. Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
10. Enfourner pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
11. À la sortie du four, les retirer délicatement à l’aide d’une spatule et les laisser complètement refroidir sur une grille.
12. Pocher la pâte à tartiner sur les biscuits pleins à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille ronde.
13. Recouvrir délicatement avec les biscuits troués et presser légèrement afin de bien les assembler.

• Servings : 20
• Ready in : 20 Minutes
• Recipe Type : Pâtisserie rapide 🍪
• Ingredient : Beurre demi sel, Farine T55, Levure chimique, Œufs, Pâte à tartiner, Sucre glace