Instructions

1. Préchauffer le four à 180 degrés
2. Découper des ronds de pâtes feuilletés en s’aidant d’un emporte pièce d’environ 7 cm et d’un couteau. Je vous conseille d’empiler des feuilles de bricks pour aller plus vite.
3. Avec un pinceau, badigeonner d’huile de tournesol les feuilles de bricks et entasser par 3.
4. déposer dans les fonds d’un moule à muffin ( moi j’ai utilisé 1 moule en silicone et l’autre en acier et ça s’est très bien démoulé) . Conseil : pour éviter que les fonds de tartelettes gonflent pendant la cuisson, il faudra rajouter des billes de cuisson ( si vous en avez pas remplacer par des haricots sec par exemple)
5. enfourner 10 min environ, tout dépend des fours, il faut que les bords soient dorés.
6. décoller délicatement et retirer les poids.
7. laisser refroidir sur une grille et préparer la garniture.
8. Dans un bol froid, fouetter au batteur électrique le creamcheese, le mascarpone et la crème entière en augmentant la vitesse progressivement pour avoir la texture d’une d’une chantilly. Diviser par 3 et mettre dans 3 bols différents.
9. dans un bol rajouter 1 cuillère à soupe de fromage fouetté ails et fines herbes et rajouter du sel et du poivre puis fouetter.
10. dans le second bol, verser du fromage de chèvre auquel on aura enlevé la peau et écrasé avec une fourchette, fouetter puis laisser de côté.
11. Enfin, dans le dernier bol, rajouter le saumon fumé mixé à l’aide d’un mixeur avec la cuillère à soupe de fromage ails et fines herbes.
12. mettre les garnitures dans des poches à douilles munies de douilles cannelée ( si vous en avez pas, vous pouvez les rajouter à la cuillère.
13. décorer avec des herbes, ou comme vous le souhaitez :)

• Servings : 20
• Ready in : 30 Minutes
• Course : Apéritifs, Noël
• Recipe Type : Recettes salées 🍔
• Ingredient : Ciboulette, Creamcheese (Fromage à la crème), Crème fraîche épaisse 30% MG, Feuille de brick, Fromage ail et fines herbes, Mascarpone, Persil, Saumon fumé