Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C.
Découpez des ronds dans les feuilles de brick à l’aide d’un emporte-pièce d’environ 7 cm ou d’un couteau. Vous pouvez empiler plusieurs feuilles pour aller plus vite.
2. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les feuilles de brick d’huile de tournesol et empilez-les par 3.
3. Déposez-les dans les empreintes d’un moule à muffins (silicone ou acier, les deux fonctionnent très bien).
👉 Astuce : pour éviter que les fonds de tartelette gonflent, ajoutez des billes de cuisson ou, à défaut, des haricots secs.
4. Enfournez environ 10 min (selon votre four), jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
5. Décoller délicatement et retirez les poids.
 Laissez refroidir sur une grille.
6. Préparation des garnitures : Dans un bol bien froid, fouettez au batteur électrique le cream cheese, le mascarpone et la crème entière en augmentant progressivement la vitesse, jusqu’à obtenir une texture proche d’une chantilly. Divisez ensuite la préparation en 3 parts égales dans 3 bols.
7. Bol 1 : ajoutez 1 c. à s. de fromage fouetté ail & fines herbes, salez, poivrez et fouettez.
8. Bol 2 : ajoutez le fromage de chèvre (sans la croûte), écrasé à la fourchette, puis fouettez.
9. Bol 3 : ajoutez le saumon fumé mixé avec 1 c. à s. de fromage ail & fines herbes et mélangez.
10. Mettez les garnitures dans des poches à douille munies de douilles cannelées (ou utilisez une cuillère).
11. Décorez avec des herbes… ou selon vos envies 🙂

• Servings : 20
• Ready in : 30 Minutes
• Course : Apéritifs, Noël
• Recipe Type : Recettes salées 🍔
• Ingredient : Ciboulette, Creamcheese (Fromage à la crème), Crème fraîche épaisse 30% MG, Feuille de brick, Fromage ail et fines herbes, Mascarpone, Persil, Saumon fumé