Instructions

1. Préchauffer le four à 180 degrés
2. Faire fondre le beurre au micro onde ou au bain marie et laisser refroidir
3. Dans un grand bol, fouetter à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, les œufs et le sucre jusqu’à avoir un mélange mousseux
4. Rajouter le beurre fondu refroidi puis fouetter encore
5. Incorporer la farine, la levure chimique, les zestes de citron et l’extrait de vanille puis mélanger
6. Enfin, verser le lait fermenté et fouetter une dernière fois
7. Dans un bol, fariner 3 quarts des myrtilles ( conserver en quelques pour les disposer à la fin). Les fariner feront en sorte qu’elles ne retomberont pas au fond des muffins pendant la cuisson
8. Verser les myrtilles farinées dans la pâte et mélanger avec une maryse
9. Dans des caissettes disposées dans un moule à muffins, verser l’équivalent de 2 cuillères à soupe de pâtes.
10. Rajouter le reste des myrtilles sur le dessus
11. Pour le crumble, Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients pour former une pâte puis émietter et disposer sur le dessus.
12. Enfourner environ 35 min, vous pouvez remettre du crumble sur le dessus à mi cuisson
13. Planter un couteau pour vérifier si les muffins sont bien cuits, il doit ressortir sec. Laisser tiédir, démouler et déguster !

• Servings : 6
• Ready in : 45 Minutes
• Course : Goûter
• Recipe Type : Pâtisserie rapide 🍪
• Ingredient : Arôme vanille, Beurre, Cassonade, Farine T45, Lait fermenté, Levure chimique, Œufs, Sucre, Zestes de citron