Instructions

1. Encore une fois : pour réussir ses madeleines la pâte doit absolument se faire la veille ! Le temps de repos est très important, ça permettra d’avoir une belle bosse.
2. Faire fondre le beurre au micro-onde et laisser refroidir de côté. Fouetter les œufs et les sucres jusqu’à avoir un mélange mousseux.
3. Verser le lait et fouetter encore. Incorporer la farine et la levure chimique. Enfin rajouter le miel, le beurre petit à petit toujours en fouettant vivement.
4. Quand le mélange est homogène, couvrir avec du film alimentaire ou mettre directement dans une poche à douille et direction le frigo pour 1 nuit.
5. Le lendemain : préchauffer le four à 200 degrés. Remplir les cavités des moules en silicone au 3/4 .
6. Enfourner 8 minutes à 200 degrés, éteindre le four et laisser encore pour 2 min. Sortir du four et piquer avec un cure dent pour vérifier la cuisson.
7. Faire fondre le chocolat au lait et dans le même moule en silicone, propre et sec, badigeonner à l’aide d’un pinceau le chocolat.
8. Recouvrir avec les madeleines et laisser reposer environ 20 minutes au réfrigérateur le temps que le chocolat durcisse. Décoller délicatement puis fourrer avec la pâte à tartiner.
9. Les madeleines se conservent dans une boîte hermétique dans un endroit frais.

• Servings : 25
• Ready in : 25 Minutes
• Course : Chocolat, Goûter
• Recipe Type : ChocolatsPâtisserie rapide 🍪Recettes Sucrées 🍰
• Ingredient : Beurre, Chocolat au lait, Farine T45, lait demi écrémé, Levure chimique, Miel, Œufs, Pâte à tartiner, Sucre, Sucre vanillé