Instructions

1. Éplucher et faire bouillir les pommes de terres environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. (Planter la lame d’un couteau dans une pomme de terre, si elle ressort facilement c’est cuit).
2. A l’aide d’une fourchette ou d’un presse purée, écraser les pomme de terre puis ajouter le sel et la farine. Rajouter le jaune d’œuf puis mélanger jusqu’à avoir une pâte ferme. N’hésitez pas à rajouter un peu de farine pour travailler facilement la pâte.
3. Fariner un plan de travail puis former des boudins de pâtes puis découper des tronçons de même taille. (Voir vidéo en description ).
4. Prenez un morceau de pâte et réaliser un creux dans lequel vous allez ajouter un petit morceau de fromage. (Pour ma part j’ai ajouté du fromage à l’emmental spécial croque monsieur). Refermer délicatement la pâte puis faites la rouler sur une fourchette afin de réaliser des traits.
5. Faire bouillir une casserole d’eau chaude dans laquelle vous ajoutez du sel. Plonger les gnocchis dans l’eau bouillante pendant 2 minutes puis égoutter.
6. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre un peu de beurre et verser les gnocchis. Faites revenir en mélangeant délicatement de temps en temps. Retirer lorsqu’ils sont bien dorés de chaque côté.
7. Facultatif : verser un peu de persil sur les gnocchis avant de servir. Déguster bien chaud pour avoir le fromage bien fondant.

• Servings : Pour 4 personnes
• Ready in : 40 Minutes
• Course : Repas
• Recipe Type : Recettes salées 🍔
• Ingredient : Farine T45, Fromage, Jaunes d’œufs, Pomme de terre