Instructions

1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs mais conserver seulement 3 jaunes d’œufs. Réserver les blancs de côté.
2. Dans un grand bol, verser les 3 jaunes d’œufs et l’huile puis remuer à l’aide d’un fouet. Rajouter la farine tamisée, la levure puis mélanger. Ajouter le lait petit à petit et mélanger de nouveau. Réserver la préparation.
3. Dans un autre grand bol, monter les blancs en neige avec le sucre jusqu’à obtenir une meringue. Incorporer la petit à petit à la préparation précédente avec une maryse de manière délicate pour quel garde sa légèreté.
4. Pour la cuisson, les emportes pièces sont facultatifs mais vos pancakes ne seront pas réguliers.
5. Cuisson : Beurrer et fariner les emportes pièces. Il faudra environ 4 minutes de cuisson de chaque côté. Dans une poêle à crêpe huilée, déposer un cercle et verser-y de la pâte en le remplissant à moitié. Ajouter 1 cuillère à café de pâte à tartiner et recouvrir avec de la pâte à pancake. Cuire à feu doux et verser une cuillère à soupe d’eau sur le côté de la poêle (la vapeur va permettre de bien cuire le pancake) et recouvrir avec un couvercle.
6. Retourner délicatement l’emporte pièce et verser à nouveau une cuillère à soupe d’eau. Recouvrer de nouveau avec un couvercle.
7. A l’aide d’un couteau, décoller les bords de l’emporte pièce et retirer délicatement les pancakes.
8. Vous pouvez les réaliser sans garnir de pâte à tartiner et recouvrir vos pancakes avec ce que vous souhaitez.
9. Bonne dégustation 😊

• Servings : Pour environ 5 pancakes
• Ready in : 35 Minutes
• Course : Goûter
• Recipe Type : Pâtisserie rapide 🍪Recettes Sucrées 🍰
• Ingredient : Farine T45, Huile de tournesol, Lait, Levure chimique, Œufs, Sucre