Instructions

1. Couper le poulet en morceaux de 3 centimètres environ . Dans un bol, verser les épices, le yahourt à la grecque, le jus de citron, le sel et le poivre et enfin le poulet.
2. Bien mélanger, couvrir avec du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 h minimum.
3. Pendant ce temps faire la sauce à base de tomate:
4. Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec l’huile de tournesol jusqu’à que ce soit doré.
5. Rajouter les gousses d’ail en morceaux, la tomate concassées en boîte, le sel, le poivre, les épices, les noix de cajou, et le gingembre.
6. Ajouter la tomate concentrée dans l’eau et mélanger puis verser dans le mélange précédent. Faire mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
7. Mixer au blender ou à l’aide d’un mixeur plongeant. Passer au chinois pour obtenir une sauce lisse, couvrir et laisser de côté.
8. Sortir le poulet mariné du réfrigérateur et cuire sur feu moyen jusqu’à que ce soit doré puis verser la sauce à base de tomate.
9. Enfin, rajouter les ingrédients pour finaliser la sauce : l’eau, les graines de cardamome, le paprika. Puis la crème entière liquide et le beurre.
10. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 min en mélangeant de temps en temps.
11. Pour le dressage vous pouvez rajouter de la coriandre fraîche et un peu crème liquide. Bon appétit !

• Servings : 4
• Ready in : 80 Minutes
• Course : Repas
• Recipe Type : Recettes salées 🍔
• Ingredient : Ail frais, Boîte de tomates concassées, concentré de tomates, coriandre, Coriandre moulue, Crème entière liquide 30% MG, curcuma, Eau, Escalope de poulet, Garam massala, Gingembre, Huile de tournesol, Jus de citron, noix de cajou, oignon, Paprika, Poivre, Sel, Yaourt à la grecque