Une glace ultra gourmande qui réunit tout ce qu’on aime 🤎
Deux biscuits spéculoos croustillants, une généreuse chantilly mascarpone légère et fondante, le tout façon mini glace à croquer. Le côté est délicatement trempé dans du chocolat blanc pour encore plus de douceur, avec quelques filets de pâte de spéculoos qui viennent sublimer chaque bouchée. Un dessert simple, élégant et complètement régressif… impossible d’y résister ✨
Pour le pochage j’ai utilisé cette douille ronde 👈
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- Prep Time
- Minutes
- Difficulty Level Facile
Ingredients
- * 120 g de mascarpone
- * 1 cuillère à soupe de pâte de spéculoos
- * 2 cuillères à soupe de sucre glace
- * 120 ml de crème liquide entière
- * Facultatif : 1 biscuit spéculoos émietté dans la crème
- Pour la décoration
- * 100 g de chocolat blanc
- * De la pâte de spéculoos
- * 2 biscuits spéculoos émiettés
Instructions
- Dans un bol bien froid, fouetter le mascarpone, la pâte de spéculoos, le sucre glace et la crème liquide jusqu’à obtenir une texture ferme. Ajouter le biscuit émietté si souhaité, puis verser la préparation dans une poche à douille.
- Pocher la crème sur 10 biscuits spéculoos. Ajouter un bâtonnet en bois, remettre un peu de crème par-dessus, puis refermer avec un second biscuit. Placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
- 3. Tremper les glaces à moitié dans le chocolat blanc fondu, puis décorer avec un filet de pâte de spéculoos et les miettes de biscuits. Remettre quelques minutes au congélateur avant de déguster. 😍
- Servings : 10
- Course : Dessert glacé
- Recipe Type : Pâtisserie rapide 🍪
- Ingredient : Biscuits speculos, Chocolat blanc, Crème entière liquide 30% MG, Mascarpone, Pâte de spéculoos, Spéculos, Sucre glace
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