Instructions

1. Séparer les blancs des jaunes. Diviser en deux la quantité de sucre ( une partie sera pour monter les blancs et l’autre pour le mélange sucre - mascarpone).
2. Fouetter les jaunes avec 60 gr de sucre, rajouter le mascarpone et la pâte de spéculoos.
3. Battre les blancs d’œufs en rajoutant les 60 gr de sucre restant jusqu’à avoir une meringue.
4. Avec une maryse, rajouter petit à petit et délicatement la meringue au mélange précédent.
5. Tremper les biscuits cuillères dans le lait de coco, déposer dans le fond du moule. Verser la moitié de la crème, puis des morceaux de mangue ( si vous voulez rajouter de la noix de coco Rapée à ce moment là vous pouvez 😊)
6. Déposer un second étage de biscuits cuillère imbibée de lait de coco.
7. Enfin, verser le reste de la crème et laisser reposer au réfrigérateur pendant minimum 4 heures. Verser délicatement le coulis mangue passion et décorer selon votre envie !

• Servings : 8
• Recipe Type : Pâtisserie rapide 🍪Recettes Sucrées 🍰
• Ingredient : Biscuits cuillère, Coulis mangue passion, lait de coco, mangue, Mascarpone, Noix de coco râpée, Œufs, Sucre