Instructions

1. Commencer par la pâte sablée : Verser tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger du bout des doigts jusqu’à avoir une boule de pâte ( vous pouvez le faire au robot avec l’ustensile feuille également ) .
2. Attention de pas trop travailler la pâte longtemps. Couvrir avec du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 h minimum. Étaler la pâte avec un rouleau sur un plan de travail fariné.
3. Procéder au fonçage de la pâte dans votre moule beurré et fariné. Laisser encore reposer 1 h au réfrigérateur.
4. Pendant ce temps préparer la crème exotique : Dans un bol d’eau froide, tremper la feuille de gélatine . Verser dans une casserole le jus exotique, le jus de citron, le sucre, la maïzena et les œufs. Fouetter sur feu doux pendant 5 à 10 min, jusqu’à que la crème épaississe.
5. Hors du feu, rajouter la feuille de gélatine essorée, puis le beurre froid, et mélanger bien le tout. Verser la préparation dans un récipient plat ou un bol, couvrir au contact avec du film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur.
6. Préparer la pâte coco : Dans un petit bol, mélanger les ingrédients ( noix de coco râpée, crème de coco et sucre glace), couvrir et laisser reposer à température ambiante.
7. Cuisson et montage de la tarte. Préchauffer le four à 170 degrés. Enfourner le fond de tarte pendant 20 min environ. Démouler délicatement puis laisser refroidir complètement avant de mettre la garniture. Étaler la couche de noix de coco râpée délicatement avec une spatule, puis rajouter la crème exotique.
8. Décorer avec les graines d’un fruit de la passion, des copeaux de noix de coco et de la noix de coco râpée. Avant de déguster laisser reposer quelques instant au réfrigérateur ( 30 min ) afin que la crème fige un peu.
9. Régalez vous ♥️

• Servings : 8
• Ready in : 60 Minutes
• Course : Desserts, Goûter
• Recipe Type : Recettes Sucrées 🍰
• Ingredient : Beurre, Citron, Crème de coco, Fleur de sel, fruit de la passion, Gélatine, Maïzena, Noix de coco en copeaux, Noix de coco râpée, Œufs, Poudre d'amandes, Sucre, Sucre glace, Zestes de citron bio