Instructions

1. Commencer par la pâte : Dans le bol du robot avec le crochet ( possible de travailler la pâte à la main ) , verser la farine, le sel, les œufs et la levure chimique. Commencer à pétrir en versant petit à petit le lait. Enfin, verser le beurre fondu et pétrir encore 5 minutes. Couvrir le bol et laisser reposer environ 30 min à 1 h.
2. Pendant ce temps, préparer la sauce : Dans une poêle ou une casserole, verser l’huile et les oignons émincés. Faire dorer sur feu moyen puis rajouter les morceaux de gousses d’ail, la pulpe de tomate, le Sel, le poivre, le paprika, le piment en poudre et mélanger. Rajouter la tomate concentré et l’eau, puis le persil. Couvrir et faire réduire à feu doux pendant 15 minutes environ. Goûter et rajouter un carré de sucre si besoin.
3. Préparer la garniture : Faire revenir l’oignon émincé avec l’huile pendant quelques minutes, puis rajouter les morceaux de poivrons, la cuillère à café de tomate concentré, la purée de tomate, le thon émietté, le sel, le poivre, l’ ail en poudre le paprika et mélanger pendant 2 minutes environ. Laisser refroidir.
4. Façonner les pastels : Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, façonner des ronds de pâte à l’aide d’un emporte pièce ou d’un bol de 9 cm. Déposer de la farce à l’intérieur puis refermer en appuyant avec les doigts et faire de même avec une fourchette . Conseil : ne pas trop remplir les pastels sinon ils risquent de s’ouvrir pendant la cuisson.
5. Pour la cuisson : faire cuire dans de l’huile chaude ( à 180 degrés si vous pouvez vérifier la cuisson avec un thermomètre c’est mieux ) il faut qu’ils soient bien dorés. Sinon, 20 minutes à 195 degrés au airfryer. Déguster avec la sauce.

• Servings : 20
• Ready in : 45 Minutes
• Course : Entrée, Ramadan
• Recipe Type : Recettes salées 🍔Recettes special Ramadan 🌙
• Ingredient : Ail en poudre, Ail frais, Beurre, Coulis de tomates, Farine T45, Lait, Levure chimique, Œufs, oignon, Paprika, Persil, Piment doux, Poivrons, Sel, Thon, Tomate concentrée, Tomates en morceaux