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Muffins au chocolat healthy
Published on 07/06/2024 | In By
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Et si je vous disais que ces muffins INCROYABLEMENT délicieux sont réalisés sans matière grasses 😍! Avant l’été c’est parfait pour le goûter pour se faire plaisir sans culpabiliser ! Sans beurre et sans huile, ces muffins au chocolat sont hyper moelleux 🤤 !!!! Incroyablement bon !!! Moi j’ai rajouté un cœur à la crème Kinder bueno pour que ce soir encore plus gourmand, ( vous pouvez retrouver la recette de la crème Bueno ici 👈 sinon vous pouvez en trouver facilement en grande surface ) mais si vous souhaitez rester dans le thème healthy, vous pouvez mettre du beurre de cacahuète par exemple. J’ai utilisé un ingrédient secret que je vous laisse découvrir ci dessous 👇 je vous conseille de regarder la vidéo tuto longue et complète ici 👈 

Pour  cette recette,  j’ai utilisé :

–  un moule à muffins 

– des caissettes  à muffins 

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Ingredients

  • - 250 gr de courgette
  • - 250 gr de chocolat noir
  • - 3 œufs
  • - 90 gr de farine T 45
  • - 8 gr de levure chimique
  • - 3 cuillères à soupe soit de sucre de coco ( possible s’utiliser le sucre que vous voulez )
  • - Des pépites de chocolat

Instructions

  1. Mixer une courgette, passer au chinois et appuyer à l’aide d’en cuillère pour enlever l’excédent d’eau.
  2. Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde.
  3. Fouetter dans un grand bol, la courgette, le chocolat noir fondu et les jaunes d’œufs. Incorporer la farine tamisée mélangée et la levure chimique. Bien fouetter le tout.
  4. Dans un second bol, fouetter les blancs d’œufs en rajoutant petit à petit le sucre jusqu’à avoir une meringue ferme.
  5. À l’aide d’une Maryse, rajouter la meringue au mélange précédent et mélanger délicatement jusqu’à avoir une texture homogène, rajouter une poignée de pépites de chocolat.
  6. Verser la pâte dans des moules à muffins jusqu’au 3/4. Rajouter encore une fois des pépites de chocolat au dessus.
  7. Faire cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 25 minutes.
  8. Laisser tiédir et rajouter au vous le souhaitez un cœur coulant : pâte à tartiner ou beurre de cacahuètes… Bon appétit !

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