Instructions

1. Faire fondre dans une casserole le beurre sur feu doux, puis patienter jusqu’à que la couleur devienne légèrement doré. Verser dans un bol puis laisser de côté refroidir.
2. Dans un grand bol, verser la poudre d’amandes, la farine, le sucre glace, la levure chimique et la fleur de sel.
3. mélanger puis verser petit à petit les blancs d’œufs jusqu’à avoir un mélange homogène.
4. verser le beurre noisette refroidi et mélanger encore avec un fouet.
5. Rajouter les pépites de chocolat, et mélanger une dernière fois.
6. Verser la pâte dans les empreintes des moules jusqu’au 3/4. J’ai mis le lien du moule ci dessus
7. Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 min.
8. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
9. Verser le caramel beurre salé à cœur. Pour le caramel : Faire fondre le sucre à la casserole, quand ça a une couleur doré, verser la crème entière que vous aurez fait chauffer. Mélanger et quand la texture est homogène, hors du feu rajouter le beurre salé. Mélanger encore pour bien incorporer le beurre.

• Servings : 8
• Ready in : 30 Minutes
• Course : Goûter
• Recipe Type : Recettes Sucrées 🍰
• Ingredient : Beurre, Beurre demi sel, Blanc d’œuf, Crème entière liquide 30% MG, Farine T45, Fleur de sel, Levure chimique, Pépite au chocolat, Poudre d'amandes, Sucre, Sucre glace