Instructions

1. Préparation des crêpes : Faire fondre le beurre puis réserver.
 Dans un grand bol, verser la farine, ajouter les œufs, le sel et le sucre.
2. Incorporer le lait demi-écrémé, puis mixer à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Ajouter ensuite le beurre fondu et mixer une dernière fois. Couvrir le bol de film alimentaire et laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
4. Cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive sur feu moyen, des deux côtés, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5. Les empiler : en refroidissant légèrement, elles deviendront encore plus moelleuses !
6. Pour les crêpes roulées, seulement 3 crêpes sont nécessaires. Avec le reste, régalez-vous avec de la pâte à tartiner ou ce que vous aimez !
7. La chantilly mascarpone : Verser la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace dans un bol bien froid.
Fouetter au batteur électrique en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une chantilly ferme et lisse.
8. Le montage : Superposer 3 crêpes et étaler une couche de chantilly au centre.
Tremper rapidement 5 à 6 biscuits cuillères dans le café, puis les disposer en les espaçant d’environ 5 cm.
9. Replier les bords des crêpes, puis rouler délicatement.
10. Pocher un peu de chantilly sur le dessus, saupoudrer de cacao en poudre non sucré, puis placer 1 heure au réfrigérateuravant de déguster .

• Recipe Type : Recettes Sucrées 🍰
• Ingredient : Beurre, Biscuits cuillère, Cacao en poudre non sucré, Café, Crème entière liquide 30% MG, Farine fluide, lait demi écrémé, Mascarpone, Œufs, Sel, Sucre, Sucre glace