Les corn dogs coréens croustillants et moelleux à la fois. On y trouve une saucisse et du fromage fondant enfermés dans une pâte moelleuse et aérienne , puis roulés dans de la chapelure Panko ( c’est mieux ! ) et des petits cubes de pommes de terre avant d’être frits jusqu’à devenir bien dorés. C’est chaud, croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur, et un peu sucré-salé — un vrai snack gourmand qu’on adore manger avec du ketchup et mayonnaise ! Voici la vidéo tuto 👈
Je vous conseille d’utiliser de la chapelure Panko japonais ça sera beaucoup plus croustillant !
-
- Prep Time
- Minutes
-
- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Facile
Ingredients
- - 300 g de farine T45
- - 1 ½ c. à café de sel
- - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- - 1 cuillère à café de levure boulangère sèche
- - 1 œuf
- - 160 ml d’eau tiède
- Garniture :
- - Des saucisses
- - Fromage emmental ou encore mieux de la mozzarella
- - Chapelure panko
- - 2 petites pommes de terre + 2 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
Instructions
- Préparer la pâte : Dans un bol, fouetter ensemble l’eau, la levure, le sucre et l’œuf.
- Ajouter la farine et le sel, puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte collante.
- Couvrir et laisser lever environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Préparer les pommes de terre : 1. Couper les pommes de terre en petits dés.
- Faire bouillir 3 à 4 minutes, puis égoutter et laisser refroidir.
- Enrober légèrement les dés de pommes de terre avec de la maïzena.
- Préparer la garniture : Couper les saucisses en deux.
- Enfiler sur un bâtonnet une moitié de saucisse et un morceau de fromage
- Enrober le tout de pâte levée.
- 4. Rouler ensuite dans les dés de pommes de terre (ou dans la chapelure panko selon la version voulue).
- Faire frire dans l’huile chaude ( 180 degrés ) jusqu’à ce que les corn dogs soient dorés et croustillants.
- Servings : 7
- Ready in : 20 Minutes
- Recipe Type : Recettes salées 🍔
- Ingredient : Chapelure panko, Eau, Emmental, Farine T45, Levure boulangère sèche, Maïzena, Œufs, Pomme de terre, Sel, Sucre
Rate this recipe
53 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.