Biscuits cuillère au cacao

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Dans deux bols, séparer les blancs des jaunes d’œufs.
3. Avec un batteur électrique ou au robot fouetter les blancs d’œufs en rajoutant petit à petit le sucre jusqu’à avoir une meringue ferme.
4. Rajouter petit à petit les jaunes d’œufs puis fouetter à nouveau pendant 2 min.
5. Tamiser les poudres puis rajouter en plusieurs fois dans le mélange précédent, en mélangeant délicatement avec une maryse.
6. Quand vous obtenez un mélange léger et homogène, empocher la pâte dans une poche à douille munie d’une douille ronde.
7. Pocher des boudins de 10 cm de long sur 2 cm de large environ 2 plaques recouvertes de papier cuisson.
8. Saupoudrer le tout à l’aide d’un chinois avec le mélange maïzena - sucre glace.
9. Enfourner 8 min.
10. Sortir du four et laisser refroidir puis décoller délicatement et déposer sur une grille.
11. C’est prêt ! 🥰
12. Ces biscuits seront parfaits pour réaliser une charlotte au chocolat, un tiramisu, ou tout autre dessert à base de cacao.

• Portions : Pour environ 20 biscuits
• Prêt en : 30 Minutes
• Cours :Desserts, Goûter
• Recipe Type : Recettes Sucrées 🍰
• Ingrédient :Cacao en poudre non sucré, Farine, Maïzena, Œufs, Sucre, Sucre glace