Instructions

1. Préparation 1. Les steaks 🍔
Former 4 steaks avec les 400 g de viande hachée. Les faire cuire dans une poêle bien chaude, des deux côtés. Déposer une tranche de cheddar sur les steaks et laisser fondre. Superposer ensuite les steaks deux par deux et réserver de côté .
2. 2. Les oignons caramélisés 🧅
Dans la même poêle, ajouter un peu de beurre puis faire revenir l’oignon rouge émincé jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajouter un petit filet d’eau, laisser réduire et poursuivre la cuisson jusqu’à obtenir des oignons bien tendres et caramélisés. Réserver.
3. 3. Les pains 🔥
Couper les pains à burger en deux et faire dorer l’intérieur dans une poêle avec un peu de beurre. Réserver.
4. 4. La sauce burger
Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde et les dés de cornichons.
5. 5. Le montage 🍔
Tartiner la sauce burger sur la base du pain. Ajouter le double steak au cheddar, puis les oignons caramélisés. Tartiner également l'autre partie du pain avec la sauce et refermer le burger.
👉 Les envelopper dans du papier aluminium pour les garder bien chauds et moelleux.
6. 6. La sauce garlic parmesan 🧄🧀
Dans la même poêle, faire revenir l’ail haché avec le beurre. Ajouter la crème liquide et le lait, puis incorporer le parmesan râpé. Assaisonner avec sel, poivre, paprika, et éventuellement un peu de piment doux fumé. Ajouter le persil haché.
7. Incorporer la maïzena. Laisser mijoter environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne bien crémeuse. Conseil : si la sauce est trop liquide rajouter encore un peu de maïzena et si elle est trop épaisse un peu de lait .
8. 7. Le dressage 
Pendant ce temps, faire cuire les frites au Air Fryer jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
9. Verser généreusement la sauce garlic parmesan dans une grande assiette. Couper les burgers en deux et les déposer directement dans la sauce. Ajouter les frites, puis terminer avec un peu de parmesan râpé et du persil haché. 🤤place à la dégustation !

• Servings : 2
• Ready in : 40 Minutes
• Recipe Type : Recettes salées 🍔
• Ingredient : Ail frais, Beurre, Cheddar, Crème liquide entière, Ketchup, lait demi écrémé, Maïzena, Mayonnaise, Moutarde, Oignon rouge, Parmesan, Persil, Piment doux, Sel, Viande hachée