Instructions

1. Préparer le caramel beurre salé : Faire fondre le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
2. Chauffer la crème liquide en parallèle.Verser délicatement la crème chaude dans le caramel en mélangeant (attention aux éclaboussures).
3. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 2 minutes.
4. Hors du feu, ajouter le beurre froid puis mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
5. Filmer au contact et laisser refroidir complètement.
6. Réaliser les snickers glacés : Dans un bol très froid, Fouetter le mascarpone, le beurre de cacahuète, le sucre glace et la crème liquide entière.
7. Fouetter le tout en chantilly ferme. Remplir 3/4 des cavités du moule en silicone.
8. Ajouter du de caramel beurre salé et quelques cacahuètes grillées.
9. Laisser reposer au congélateur toute une nuit.
10. Le lendemain : Faire fondre le chocolat avec l’huile neutre. Démouler les barres bien congelées.
11. Tremper chaque barre dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette ou d’un cure dent .
12. Laisser figer quelques minutes sur du papier cuisson avant de déguster. ✨

• Servings : 12
• Course : Dessert glacé
• Recipe Type : Glaces 🍦
• Ingredient : Beurre de cacahuètes, Beurre demi sel, Cacahuètes, Chocolat au lait, Crème entière liquide 30% MG, Huile de tournesol, Mascarpone, Sucre