Mango sticky rice 🥭 😋 ! C’est un dessert thaïlandais assez facile à faire, Le riz est fondant et il est recouvert d’une crème à la noix de coco onctueuse, et des tranches de mangues pour accompagner le tout 🥰! Pour cette recette le riz est habituellement cuit à la vapeur mais perso j’ai cuit à la casserole 😊!
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Facile
Ingredients
- - 300 gr de riz gluant
- - 600 ml d’eau ( pour la cuisson )
- - 400 ml de lait de coco en brique
- - 4 cuillères à soupe de sucre
- - 1 pincée de sel
- - 1 cuillère à soupe de maïzena
- - 2 ou 3 mangues
- - Des graines de sésame
Instructions
- Rincer le riz 2 fois puis laisser tremper environ 2 h.
- Retirer l’eau avec une passoire puis mettre le riz et les 600 ml d’eau dans une casserole.
- Couvrir et Laisser cuire sur feu doux pendant environ 8 min, mélanger pour vérifier qu’il n’y a plus d’eau puis laisser de côté hors du feu.
- Chauffer dans une casserole le lait de coco, la pincée de sel et le sucre puis quand c’est assez chaud, verser la moitié dans le riz et mélanger.
- Chauffer à nouveau le lait de coco restant puis rajouter la cuillère à soupe de maïzena et mélanger sur feu moyen pendant plusieurs minutes jusqu’à que ça épaississe.
- Dresser le riz dans des assiettes à l’aide d’un bol, découper la mangue en tranche et déposer les à côté du riz.
- Enfin, verser la crème sur le riz et parsemer de graine de sésame.
- Personnellement je laisser un peu reposer un frigo pour manger ce dessert bien frais 🥰.
- Servings : 4
- Ready in : 20 Minutes
- Recipe Type : Recettes Sucrées 🍰
- Ingredient : Eau, Graines de sesame, lait de coco, Maïzena, mangue, Riz spécial sushi, Sel, Sucre
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