Instructions

1. Préchauffer le four à 180 degrés. Au batteur, fouetter les œufs et le sucre. Rajouter la farine, le cacao, la levure et la maïzena préalablement tamisés puis ajouter l’huile, le lait et mélanger. Beurrer et fariner un moule rond ou rectangulaire (le réaliser de préférence dans un grand moule rectangulaire d’environ 30x20 cm, ça sera mieux pour imbiber et découper), verser la préparation et cuire pendant 30 minutes. Tout dépend des fours, plonger un couteau pour vérifier la cuisson.
2. À la sortie du four, planter plusieurs fois avec un cure dent afin que l’imbibage s’imprègne bien à l’intérieur de la génoise. Verser le mélange lait/cacao et laisser refroidir.
3. Pendant ce temps faire la chantilly: Dans un bol froid, fouetter le mascarpone, verser la crème entière liquide et monter le tout au batteur en augmentant la puissance petit à petit puis rajouter le sucre glace au fur et à mesure jusqu’à ce que la crème commence à s’épaissir.
4. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure avant de verser la ganache. Faire fondre le chocolat noir au bain marie, faire bouillir la crème entière liquide et verser dans le chocolat. Attendre 1 minute, et mélanger avec une maryse en commençant par le centre jusqu’à avoir une ganache lisse et homogène. Quand c’est encore tiède verser délicatement sur la chantilly. Vous pouvez saupoudrer de noix de coco mais c’est facultatif. Bon appétit !

• Servings : Pour environ 8 parts
• Ready in : 135 Minutes
• Course : Dessert de fête, Desserts, Goûter, Ramadan
• Recipe Type : Gâteaux de l’Aïd ⭐️🌙Recettes special Ramadan 🌙Recettes Sucrées 🍰
• Ingredient : Chocolat noir, Crème liquide entière, Farine, Huile, Levure chimique, Mascarpone, Sucre, Sucre glace, Vanille