Instructions

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Réaliser la pâte : Dans un grand bol, mélanger à la main tous les ingrédients ensemble pour former une pâte. Dans un moule carré de 20x20 cm, beurré et fariné ( ou chemisé de papier cuisson ), étaler la moitié de la pâte à l’aide d’un verre ou des doigts.
3. Couvrir et réserver la moitié de la pâte restante au réfrigérateur.
4. Réaliser l’appareil à cheesecake : Dans un grand bol, verser le fromage fouetté, le mascarpone, le sucre, les œufs et la vanille et fouetter le tour de préférence avec un batteur électrique.
5. Quand vous obtenez un mélange homogène, verser sur la pâte, étaler avec une spatule et enfourner 35 minutes.
6. Pendant la cuisson réaliser la compotée de fraises : Couper les fraises en morceaux puis mélanger avec le sucre et le filet de jus de citron dans une casserole.
7. Laisser réduire 5 à 10 minutes sur feu doux. Verser dans une assiette pour que ça refroidisse plus rapidement.
8. Quand la cuisson est terminée, rajouter la compotée sur le gâteau puis le reste de pâte en réalisant des morceaux comme un crumble, et des amandes effilées.
9. Enfourner à nouveau 10 minutes ( ou plus selon le four jusqu’à avoir le dessus bien doré) .
10. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace puis déguster !
11. Pour la conservation : au bas du frigo dans une boîte hermétique pendant 3 jours maximum.

• Servings : 9
• Ready in : 60 Minutes
• Course : Desserts, Goûter
• Recipe Type : Recettes Sucrées 🍰