Se connecter

Cheesecake ( Cookees )
Published on 12/04/2022 | In By
0 Comments
    • Prep Time
    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes

LE meilleur cheesecake au monde 😭✹

Pour ceux qui connaissent mes recettes, vous devez vous souvenir du « Cookees » mi cheesecake mi cookies que j’avais rĂ©alisĂ© en version mini. Cette fois j’ai changĂ© la recette j’ai fait un grand format, donc il y a une base de cookies croustillant avec des morceaux d’amandes et des pĂ©pites au chocolat blanc, et un cheesecake crĂ©meux Ă  la vanille. C’est une TUERIE ! Personnellement j’adore le cĂŽtĂ© crĂ©meux et onctueux dans les cheesecakes pas vous ?
Aussi, je prĂ©fĂšre la version avec une base de cookies vous verrez que c’est meilleur que la base reconstituĂ©e, les amandes et les pĂ©pites au chocolat apportent vraiment un plus !
Si vous souhaitez faire une base reconstituée : vous mixerez 200 gr de biscuits de votre choix + 50 gr de beurre fondu, à tasser dans le fond du moule puis laisser au réfrigérateur 30 min !

Pour cette recette vous aurez besoin:

– d’un cercle de 20 cm

ou

– d’un moule Ă  charniĂšre

Cliquez et découvrez les réductions du moment chez mon partenaire Paysan Breton.

Recipe Rating

  • (4.8 /5)
  • 4 ratings

Ingredients

  • La pĂąte Ă  cookies :
  • - 160 gr de beurre mou
  • - 120 gr de sucre cassonade
  • - 1 Ɠuf
  • - 250 gr de farine T45
  • - 3 gr de levure chimique
  • - 100 gr de pépites de chocolat De votre choix
  • - une poignĂ©e d’amandes concassĂ©es
  • Le cheesecake :
  • - 3 Ɠufs
  • - 150 gr de sucre
  • - Une gousse de vanille ou de l’arĂŽme
  • - 150 gr de mascarpone
  • - 600 gr de creamcheese

Instructions

  1. Commencez par la pĂąte Ă  cookies: Mélanger Ă  la main ou avec un robot le beurre mou, la cassonade, l’Ɠuf, la farine, la levure chimique, les pépites de chocolat et les amandes concassĂ©es. Envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 1 h au rĂ©frigĂ©rateur.
  2. Beurrer et fariner un cercle Ă  pĂątisserie, faire un fonçage comme si c’était un fond de tarte.
  3. Mettre au congélateur le temps de préparer la suite.
  4. Faire la prĂ©paration du cheesecake : avec un fouet battre les Ɠufs, le sucre, la vanille, le mascarpone et le creamcheese.
  5. Verser la préparation du cheesecake sur le fond de pùte à cookies.
  6. Cuire à 160 degrés pendant 45 minutes.
  7. DĂ©mouler dĂ©licatement, laisser refroidir et laisser reposer 3 h minimum au rĂ©frigĂ©rateur si vous aimez qu’il soit crĂ©meux, sinon prolonger le temps de repos de quelques heures ;) .
  8. Décorer avec des fruits ou un coulis ! Bon appétit !

Rate this recipe

  • 4 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (4.8 / 5)
No comments yet.

Laisser un commentaire

Be Social

Related Recipes

  • Servings : 5

Pommes de pin tiramisu chocolat

  • Servings : 8
  • Cook Time : 45 Min

Apple pie

  • Servings : 9
  • Cook Time : 25 Min

Nutella pasta

  • Cook Time : 25 Min

Financier à partager cƓur chocolat caramel

  • Servings : 8
  • Cook Time : 15 Min

Tarte façon tablette chocolat pistache de Dubai
Translate »