Instructions

1. La pâte à brownies: Préchauffer le four à 180 degrés. Au bain marie ou au micro onde, faire fondre le chocolat et le beurre.
2. Dans un grand bol fouetter les œufs, le sucre et rajouter le mélange chocolat-beurre fondu. Incorporer la farine, la fleur de sel.
3. Verser la pâte dans un moule carré ou rectangulaire d’environ 20*25, recouvert de papier cuisson. Cuire pendant 15 min. Laisser de côté.
4. Préparer l’étage de tiramisu : Séparer les blancs des jaunes. Diviser en deux la quantité de sucre ( une partie sera pour monter les blancs et l’autre pour le mélange sucre - mascarpone).
5. Fouetter les jaunes avec la moitié du sucre, et rajouter le mascarpone. Battre les blancs d’œufs en rajoutant le reste de sucre restant jusqu’à avoir une meringue.
6. Avec une maryse, rajouter petit à petit et délicatement la meringue au mélange précédent.
7. Le montage : Tremper les biscuits dans le café puis déposer sur le brownie. Recouvrir le tout avec la crème au mascarpone.
8. Lisser le dessus avec une spatule. mettre au réfrigérateur pendant 6 h minimum.
9. Saupoudrer de cacao en poudre et c’est prêt ! Conseil : laisser les parts 20 min à température ambiante avant de déguster pour que le brownie retrouve son moelleux !

• Servings : 8 à 10
• Ready in : 45 Minutes
• Recipe Type : Recettes Sucrées 🍰
• Ingredient : Beurre, Biscuits cuillère, Cacao en poudre non sucré, Café, Chocolat noir, Farine T45, Fleur de sel, Mascarpone, Œufs, Sucre