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Basboussa
Published on 12/03/2024 | In By
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Un gâteau à base de semoule, imbibé à un sirop à la fleur d’oranger, saupoudré de noix de coco : un vrai délice 😍! Je vous partage ma recette de basboussa, qui est juste excellente 🤩 super léger , fondant en bouche et surtout facile à réaliser 🥰! Pour vous aider voici la vidéo tuto complète 👈

Je vous conseille de le réaliser la veille pour que le gâteau s’imbibe bien du sirop.

Vu que c’est encore la saison des oranges, j’ai mis des zestes , mais vous pouvez remplacer par des zestes de citron. Aussi, si vous n’aimez pas la noix de coco, vous pouvez remplacer par de la poudre d’amande pour la pâte et des amandes entières pour décorer. Pour cette recette, je vous conseille d’utiliser un moule environ 30 x 22 cm . 

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Ingredients

  • Pour un moule d’environ 30 x 22 cm
  • - 3 œufs
  • - 100 gr de sucre
  • - 100 ml d’huile de tournesol
  • - 150 ml de lait demi écrémé
  • - 230 gr de semoule moyenne ( attention c’est pas la même semoule que pour le couscous )
  • - 1 sachet de levure chimique ( 11 gr )
  • - Des zestes de citron bio ou d’orange bio
  • - 3 cuillères à soupe noix de coco râpée
  • Pour le sirop :
  • - 200 gr de sucre
  • - 350 ml d’eau
  • - 1 tranche de citron
  • - 4 cuillères à soupe de fleur d’oranger
  • Pour saupoudrer :
  • - Noix de coco râpée

Instructions

  1. Commencer par le sirop : Dans une casserole, verser l’eau, rajouter le sucre et la tranche de citron. Mélanger et faire bouillir pendant 10 minutes. Couvrir et mettre de côté le temps de préparer la pâte. Le sirop devra être à température ambiante afin de le verser sur la basboussa.
  2. Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur ou d’un fouet jusqu’à que le mélange blanchisse. Verser l’huile tout en fouettant, faire de même avec le lait.
  3. Incorporer la noix de coco râpée, la semoule moyenne et la levure chimique. Fouetter le tout, couvrir puis laisser reposer 15 minutes. Préchauffer le four à 180 degrés. Mélanger la pâte une dernière fois, et verser dans moule rectangulaire beurré.
  4. Enfourner environ 25 minutes, il faut que le gâteau soit bien doré, vous pouvez vérifier la cuisson en plantant un couteau : il doit ressortir sec.
  5. Quand le gâteau est encore chaud, verser l’entièreté du sirop avec une louche. Couvrir avec de l’aluminium et laisser reposer une nuit ou 6 h minimum.
  6. Saupoudrer de noix de coco râpée, couper des carrés et déguster !

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