Instructions

1. Les baklawa rolls sont à réaliser au moins 6 h minimum avant la découpe ( moi j’ai laissé une nuit ☺️ )
2. Facultatif : torréfier les pistaches et les amandes pendant 5 min au four à 180 degrés.
3. Mixer au mixeur les pistaches et les amandes afin d’avoir des petits morceaux puis rajouter 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger, une pincée de cannelle et mélanger.
4. Faire fondre le beurre puis étaler une feuille de pâte filo sur un plan de travail, et à l’aide d’un pinceau badigeonner toute la feuille.
5. Prendre une seconde feuille, superposer à la première et étaler encore du beurre sur toute la surface.
6. Saupoudrer toute la feuille de pistache et amande puis poser une pique à brochette assez longue à l’extrémité de la feuille.
7. Rouler délicatement et quand vous obtenez un boudin badigeonner encore un peu de beurre puis plier légèrement afin de plisser, retirer le bâton et déposer dans le moule.
8. Faire de même avec le reste des ingrédients ( j’ai eu 7 boudins de pâte que j’ai disposé côte à côte dans le moule ).
9. Badigeonner de beurre fondu encore une dernière fois avant d’enfourner.
10. Cuire 25 min à 180 degrés.
11. Je conseille de chauffer légèrement le miel et la cuillère à soupe de fleur d’oranger au début de la cuisson.
12. Le miel sera donc à température ambiante et il faudra couler directement sur les baklawa rolls encore chaud.
13. Couvrir et laisser reposer environ 6 h afin qu’ils absorbent le miel.
14. Saupoudrer avec encore des pistaches ou des amandes.
15. Découper chaque rouleau en 4 vous obtiendrez en tout 28 baklawa rolls :) .

• Servings : 28
• Course : Gâteau pour l’Aïd, Goûter, Ramadan
• Recipe Type : Gâteaux de l’Aïd ⭐️🌙Recettes special Ramadan 🌙Recettes Sucrées 🍰
• Ingredient : Amandes, Arôme fleur d’oranger, Beurre, Miel, Pâte filo, Pistaches