Instructions

1. Dans le bol d’un robot verser la farine, l’œuf, le sucre, l’huile, la fleur d’oranger, le sel et la levure boulangère ( elle ne doit pas être en contact direct avec le sel ) .
2. Avec le crochet ou à la main pétrir en rajoutant le lait petit à petit pendant 5 min.
3. Ajouter le beurre mou, puis pétrir encore jusqu’à avoir une belle pâte ferme et lisse.
4. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 h 30 environ.
5. Astuce ( ce que j’ai fais) chauffer rapidement le four jusqu’à atteindre environ 30 degrés, puis laisser pousser il faut que ça double de volume.
6. Dégazer la pâte, sur un plan de travail fariné, étaler à l’aide d’un rouleau votre pâte pour avoir une forme rectangulaire.
7. Déposer une fève et des fruits confits puis rouler pour former un boudin de pâte et relier les 2 extrémités pour avoir un cercle.
8. Veuillez bien à laisser au moins 10 cm minimum au centre car la brioche va gonfler en cuisant.
9. Couvrir et laisser encore reposer 45 min. Badigeonner à l’aide d’un pinceau avec un mélange ( 1 jaune d’œuf - 1 c à s de lait ).
10. Cuire à 180 degrés pendant 25 min, il faut qu’elle soit bien dorée.
11. Laisser tiédir et préparer le sirop : faire bouillir 5 min le sucre et l’eau, puis rajouter la fleur d’oranger.
12. Napper la brioche avec le sirop et saupoudrer de sucre grain. Décorer avec les fruits confits et déguster 🥰.

• Servings : 8
• Ready in : 160 Minutes
• Course : Dessert de fête, Goûter
• Recipe Type : Recettes Sucrées 🍰
• Ingredient : Beurre, Farine T45, Huile de tournesol, lait demi écrémé, Œufs, Sel, Sucre