Instructions

1. Préparer la pâte à cookies : Dans un saladier, mélangez le beurre mou et la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse, semblable à une pommade.
2. Ajoutez l’œuf, puis mélangez de nouveau. Incorporez ensuite la farine, le bicarbonate alimentaire et la fleur de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Pour terminer, ajoutez les pépites de chocolat et répartissez-les bien dans la pâte. Bonne nouvelle : il n’est pas nécessaire de laisser reposer la pâte ! Vous pouvez passer directement à la formation des boules.
4. Former les petites boules : Prélevez de petites portions de pâte et formez des boules d’environ 2 cm de diamètre.
5. Déposez-les ensuite dans les cavités d’un moule en silicone adapté à la réalisation de petites boules.
6. Veillez à ne pas trop remplir les cavités afin de conserver une jolie forme après la cuisson.
7. Faire cuire les boules de cookies Préchauffez votre four à 180 °C. Enfournez le moule pendant 10 à 12 minutes. Les petites boules doivent être légèrement dorées.
8. Une fois la cuisson terminée, laissez-les refroidir avant de les démouler délicatement pour éviter de les casser. Avec les quantités indiquées, il devrait vous rester suffisamment de pâte pour réaliser une deuxième fournée ! 😊
9. Préparer le moule pour l’enrobage au chocolat : Une fois toutes les boules cuites et refroidies, lavez soigneusement votre moule en silicone, puis séchez-le.
10. Faites fondre le chocolat noir ou au lait au micro-ondes, en procédant par petites séquences et en mélangeant régulièrement pour éviter de le brûler.
11. Versez un peu de chocolat fondu dans chaque cavité du moule.
12. Enrober les Cookies Balls : Déposez chaque boule de cookie dans une cavité remplie de chocolat, en plaçant le côté plat contre le chocolat et le côté arrondi vers le haut.
13. Cette étape permet d'obtenir de jolies boules bien régulières, avec une coque en chocolat parfaitement formée.
14. Si nécessaire, ajoutez un peu de chocolat sur les côtés pour bien recouvrir la base de chaque boule.
15. Laisser prendre au congélateur Placez le moule au congélateur pendant environ 30 minutes, le temps que le chocolat durcisse complètement. Démoulez ensuite délicatement vos Cookies Balls.
16. Et voilà ! 😍 Vous obtenez de jolies petites boules avec une coque croquante au chocolat et un cœur moelleux aux pépites de chocolat.
17. Conservez vos Cookies Balls au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, pendant 3 jours maximum. Sortez-les quelques minutes avant de les déguster pour profiter pleinement de leur texture et de leurs saveurs.

• Servings : 48
• Ready in : 60 Minutes
• Recipe Type : Chocolats
• Ingredient : Beurre, Bicarbonate alimentaire, Cassonade, Chocolat noir, Farine, Fleur de sel, Pépites de chocolat