Maritozzo

Instructions

1. Dans le bol du robot avec le crochet (ou à la main) : Faire un puit avec la farine. Rajouter le sucre, le sel, le miel, l’ huile, l’œuf et la levure boulangère. Verser le lait petit à petit tout en pétrissant à vitesse moyenne pendant 10 minutes. Quand la pâte est souple, rajouter le beurre mou et battre encore pendant 5 minutes. Couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 2 h jusqu’à qu’elle double de volume. Dégazer la pâte et diviser en 9 boules. Rouler avec les mains afin d’avoir une surface lisse. Déposer sur 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé ( il est préférable d’utiliser 2 plaques afin de bien espacer les brioches, car elles vont gonfler pendant la cuisson).
2. Couvrir et laisser encore reposer 40 minutes. Badigeonner avec le mélange jaune d’œuf - lait. Cuire 20 minutes à 170 degrés il faut que les brioches soient bien dorées et laisser complètement refroidir.
3. Pendant ce temps faire la chantilly : Dans un bol froid, battre la crème entière liquide avec le mascarpone et les cuillères à soupe de sucre glace. Couper la brioche en deux sur le dessus, rajouter la chantilly à l’intérieur avec une cuillère, et lisser avec une spatule. Rajouter des fraises coupées en morceaux ou rajouter des fruits de saison.
4. Bon appétit.

• Portions : Pour 9 brioches
• Prêt en : 240 Minutes
• Cours :Desserts, Goûter
• Recipe Type : Recettes Sucrées 🍰
• Ingrédient :Arôme fleur d’oranger, Beurre, Crème liquide entière, Farine, Fraise, Huile de tournesol, Lait, Levure chimique, Levure fraîche (boulangère), Mascarpone, Miel, Œufs, Sucre, Sucre glace