Instructions

1. Dans le bol du robot ( avec l’ustensile feuille ) Mélanger le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajouter les œufs et mélanger. Incorporer la farine, la maïzena, la levure et la fleur de sel .
3. Mélanger sans trop travailler la pâte. Filmer au contact avec du film alimentaire. Mettre au frigo 30 à 45 minutes.
4. Diviser en 4 portions : * sablés confiture fraise * boules coco * tartelettes caramel cacahuètes * sablés russes chocolat pistache
5. Sablés à la confiture de fraise Préparation 1. Étaler la pâte et découper des formes (pleines + trouées). 2. Déposer sur une plaque. 3. Cuire 10 minutes à 180°C. 4. Laisser refroidir.
6. Montage 1. Garnir de confiture de fraise. 2. Refermer avec le sablé troué. 3. Saupoudrer de sucre glace.
7. 2. Boules coco moelleuses Sirop d’imbibage * 200 g de confiture * 20 ml d’eau * 1 c. à soupe de fleur d’oranger 1. Chauffer à la casserole. 2. Passer au chinois pour filtrer.
8. Préparation 1. Former des boules de 20 g environ 2. Cuire 10 min à 180°C. 3. Laisser refroidir.
9. Montage 1. Tremper les biscuits 30 secondes dans le sirop. 2. Rouler dans la noix de coco râpée.
10. 3.Tartelettes caramel cacahuètes Préparation 1. Foncer la pâte dans des moules à tartelettes. 2. Piquer avec une fourchette. 3. Cuire 10 minutes à 180°C.
11. Garniture * caramel (maison ou du commerce) * cacahuètes concassées
12. Montage 1. Mettre les cacahuètes dans les fonds. 2. Ajouter le caramel. 3. Mettre au frigo pour figer 30 min . 4. Faire fondre environ 150 gr de chocolat noir avec 1 cuillère à café d’huile de tournesol et saupoudrer de cacahuètes concassées .
13. 4. Sablés russes chocolat pistache (façon Dubai) Biscuit 1. Facultatif : Ajouter 1 c. à soupe de cacao . Mélanger 2. Étaler et découper des ronds. 3. Cuire 10 minutes à 180°C.
14. Garniture pistache * 1 poignée de kadaïf * un peu de beurre * 2 c. à soupe de pâte de pistache 1. Faire revenir le kadaïf dans le beurre. 2. Ajouter la pâte de pistache et mélanger.
15. Montage 1. Garnir entre 2 biscuits. 2. Mettre au frigo pour figer.
16. Enrobage chocolat * 100 g chocolat noir * 100 g chocolat au lait * 1 c. à café d’huile 1. Faire fondre le chocolat. 2. Tremper les biscuits. 3. Décorer avec : * pistaches concassées * morceaux de biscuits

• Servings : 15 / sables
• Course : Gâteau pour l’Aïd, Goûter
• Recipe Type : Gâteaux de l’Aïd ⭐️🌙Recettes Sucrées 🍰
• Ingredient : Beurre, Cacao en poudre non sucré, Farine T55, Fleur de sel, Levure chimique, Maïzena, Œufs, Sucre glace