Instructions

1. La veille, verser dans un grand bol la farine, la levure boulangère fraîche émiettée, l’eau et le colorant alimentaire ( moi j’ai utilisé du colorant orange en poudre ) .
2. Fouetter plusieurs minutes afin d’avoir un mélange lisse et homogène.
3. Couvrir avec du film alimentaire, et laisser reposer à température ambiante au moins une nuit ! Le temps de repos est assez important.
4. Certains laissent même la pâte reposer 3 jours ou plus. Personnellement je l’ai réalisé la veille et c’était top. Entre temps pas besoin de dégazer la pâte.
5. Le lendemain, mélanger rapidement la pâte avec une maryse ou une cuillère en bois puis verser dans une bouteille adaptée. Mon astuce : dans une bouteille de ketchup vide et bien nettoyée, verser la pâte en s’aidant d’un entonnoir. C’est le plus pratique !
6. Préparer une assiette creuse avec du miel et un peu de fleur d’oranger.
7. Chauffer à feu moyen une poêle avec de l’huile. Façonner vos zlabia en formant des mouvements circulaires pour former un tourbillon. ( Voir vidéo au dessus ) .
8. Cuire des deux côtés pendant environ 2 minutes. Plonger dans le miel le temps de façonner le prochain zlabia, puis déposer sur une assiette.
9. Conserver les zlabia dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours. J’ai préféré les déguster le lendemain, car ils ont pris le temps de bien absorbé le miel à l’intérieur, tout en étant croustillant à l’extérieur !

• Cours :Gâteau pour l’Aïd, Ramadan
• Recipe Type : Recettes special Ramadan 🌙Recettes Sucrées 🍰
• Ingrédient :Eau, Farine, Fleur d’oranger, Huile, Levure fraîche (boulangère), Miel