Instructions

1. Pour un moule de 20 cm : Séparer les blancs des jaunes. Diviser en deux la quantité de sucre ( une partie sera pour monter les blancs et l’autre pour le mélange sucre - mascarpone).
2. Fouetter les jaunes avec 60 gr de sucre, et rajouter le mascarpone et la pâte de pistache.
3. Dans un autre récipient, fouetter les blancs d’œufs en rajoutant les 60 gr de sucre restant jusqu’à obtenir une meringue.
4. Avec une maryse, incorporer petit à petit et délicatement la meringue au mélange précédent.
5. Tremper les biscuits cuillères dans le coulis de framboises, déposer dans le fond du moule et rajouter des framboises. Verser une couche de crème pistache et lisser avec une spatule.
6. Déposer un second étage de biscuits cuillères imbibés. Enfin, verser encore de la crème et lisser avec une spatule.
7. Pour la décoration, libre à vous de faire selon votre Inspiration. Moi j’ai utilisé le reste de mon coulis ( en retirant les graines au chinois ), puis j’ai effectué des lignes comme pour un mille feuille .
8. Laisser reposer au réfrigérateur pendant minimum 4 heures. Régalez vous 😊

• Portions : 8/10 parts
• Cours :Desserts, Goûter
• Recipe Type : Pâtisserie rapide 🍪Sans cuisson 🥗
• Ingrédient :Biscuits cuillère, Framboises, Jus de citron, Œufs, Pâte de pistache, Pistaches, Sucre