Instructions

1. Commencer par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Diviser en 2 la quantité de sucre, une servira à monter les blancs en neige, l’autre pour réaliser la crème.
2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec 60 gr de sucre en poudre. Ajouter le mascarpone et mélanger de nouveau.
3. Dans un grand bol, fouetter les blancs d’œufs en ajoutant les 60 gr de sucre restant jusqu’à obtenir une meringue.
4. Avec une maryse, incorporer petit à petit et délicatement la meringue au mélange précédent.
5. Préparer le sirop à la vanille : dans une casserole chauffer l’eau, le sucre, et une demi gousse de vanille (ou une cuillère d’arôme vanille) puis laisser refroidir.
6. Tremper les biscuits cuillères dans le sirop vanillé puis déposer les dans le fond du moule. Disposer vos fraises couper en 2 autour du moule. Verser la crème en passant bien entre les fraises. Une fois la couche de crème déposée, ajouter des fraises coupées en petits morceaux. Ajouter par dessus du coulis de fraises (il suffit de mixer des fraises au blender pour obtenir un coulis). Déposer un seconde état de biscuits trempés dans le sirop.
7. Verser une dernière couche de crème et lisser avec une spatule.
8. Laisser reposer au réfrigérateur pendant minimum 6h. Décorer avec de la poudre de fraise ou du sucre glace.
9. Je vous recommande de le préparer 24h a l’avance il sera encore meilleur.
10. Bon appétit.

• Prêt en : 12 Minutes
• Cours :Desserts
• Recipe Type : Pâtisserie rapide 🍪Recettes Sucrées 🍰Sans cuisson 🥗
• Ingrédient :Arôme vanille, Biscuits cuillère, Fraise, Mascarpone, Œufs, Sucre, Vanille