Instructions

1. Commencer par préparer le coulis de fraises 🍓 :
2. À l’aide d’un mixeur ou d’un mixeur plongeant, mixer les fraises, le sucre, et le jus de citron.
3. Verser dans un bol en passant la préparation au chinois pour enlever les graines. Réserver de côté.
4. Préparation de la crème :
5. Séparer les blancs des jaunes. Diviser en deux la quantité de sucre ( une partie sera pour monter les blancs et l’autre pour le mélange sucre - mascarpone).
6. Fouetter les jaunes avec 60 gr de sucre, et rajouter le mascarpone.
7. Battre les blancs d’œufs en rajoutant les 60 gr de sucre restant jusqu’à avoir une meringue.
8. Avec une maryse, incorporer petit à petit et délicatement la meringue au mélange précédent.
9. Tremper les biscuits cuillères dans le coulis de fraise, déposer dans le fond des verres.
10. Verser un peu de coulis fraise ( quelques morceaux de fraises si vous le souhaitez ) .
11. Déposer un second étage de biscuits cuillère imbibée de coulis, un peu de coulis et des morceaux de fraises.
12. Enfin, verser le reste de la crème et laisser reposer au réfrigérateur pendant minimum 4 heures ( c’est quand même meilleur le lendemain 😊) .
13. Pour décorer, vous pouvez mettre des morceaux de fraises, du coulis, une feuille de menthe ☺️
14. Bon appétit 😋

• Prêt en : 240 Minutes
• Cours :Desserts, Goûter
• Recipe Type : Pâtisserie rapide 🍪Recettes Sucrées 🍰Sans cuisson 🥗
• Ingrédient :Biscuits cuillère, Fraise, Jus de citron, Mascarpone, Sucre