Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients à la main ou avec un robot pour réaliser la pâte au cacao. Quand vous avez une pâte ferme, enrouler dans du film alimentaire et laisse reposer 1 h au frigo.
2. Beurrer et fariner un moule à tarte de 22 cm. Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail fariné. Déposer la pâte sur le moule et couper les bords et appuyer pour que la pâte adhère bien au moule.
3. Laisser reposer encore 30 min au frigo. Enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Laisser le fond de tarte refroidir sur une grille.
4. Réaliser le mélange pistache - Kadaïf Couper le Kadaïf à l’aide un couteau pour avoir des petits morceaux. Dans une poêle sur feu doux, ajouter le beurre , dès qu’il est fondu, mélanger avec le Kadaïf et faire revenir pendant plusieurs minutes jusqu’à que ce soit doré.
5. Verser dans une assiette creuse ou un bol et rajouter la pâte de pistache puis mélanger le tout. Rajouter le mélange sur le fond de tarte et lisser avec une spatule. Réserver au frigo le temps de préparer la ganache :
6. Faire bouillir la crème liquide entière, puis verser sur le chocolat noir en morceaux. Laisser reposer 1 minute et mélanger avec une maryse en partant du centre vers l’extérieur, quand la ganache est bien lisse , rajouter le beurre en morceaux. Verser sur la tarte et laisser figer avant de déguster

• Portions : 8
• Cours :Desserts, Goûter
• Recipe Type : ChocolatsRecettes Sucrées 🍰
• Ingrédient :Beurre, Cacao en poudre non sucré, Chocolat noir, Crème entière liquide 30% MG, Farine T55, Fleur de sel, Kadaïf, Œufs, Pâte de pistache, Sucre glace