Instructions

1. Commencer par préparer la pâte : Mélanger tous les ingrédients à la main ou au robot ( avec la feuille ) jusqu’à obtenir une pâte, couvrir avec du film alimentaire et laisser reposer. Le mieux étant de la réaliser la veille.
2. Pendant ce temps préparer la crème pâtissière :
3. Porter à ébullition le lait entier ainsi que la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Dans un grand bol, fouetter rapidement les jaunes d’œufs et le sucre, puis rajouter la maïzena.
4. Verser le lait bouillant dans la préparation précédente, et remettre sur feu moyen tout en fouettant jusqu’à épaississement de la crème.
5. Hors du feu, ajouter le beurre froid en morceaux, mélanger et couvrir avec du film alimentaire et direction le réfrigérateur pour 2 heures.
6. Beurrer et fariner un moule à tarte d’environ 22 cm, et poser une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis perforé en silicone.
7. Procéder au fonçage de la pâte, et cuire le fond de tarte ( de préférence perforé ) à 180 degrés pendant 20 minutes ( surveiller bien la cuisson ça dépend des fours) . Démouler délicatement et déposer le fond de tarte sur une grille jusqu’à qu’elle refroidisse.
8. Fouetter la crème pâtissière, et garnir le fond de tarte et déposer les fraises coupées en 2 ( décorer comme vous le souhaitez ! ). Napper avec du nappage neutre ou un peu de confiture d’abricot. Bon appétit❤️

• Portions : 8
• Cours :Desserts, Goûter
• Recipe Type : Recettes Sucrées 🍰
• Ingrédient :Beurre, Farine T55, Fleur de sel, Gousse de vanille, Jaunes d’œufs, Lait entier, Maïzena, Œufs, Poudre d’amandes, Sucre, Sucre glace