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Rocher Coco façon tartelette
Publié le 04/10/2021 | In Par
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    • Minutes
    • Temps de cuisson
    • Minutes

Mes rochers coco façon tartelettes avec une ganache au chocolat. La recette est très facile et rapide.
Il y a seulement 4 ingrédients pour les rochers ! Ils sont croustillants à l’extérieur et très fondant à l’intérieur. Pour les réaliser il vous faut absolument des moules à Muffins en silicone pour un demoulage parfait.

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Note de la recette

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Ingrédients

  • 3 blancs d’œufs
  • 1 cuillère à soupe de compote de pomme
  • 180 gr de noix de coco râpée
  • 100 gr de sucre
  • Pour la ganache au chocolat :
  • 120 gr de chocolat noir
  • 150 ml de crème entière liquide

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 degrés .
  2. Mélanger tous les ingrédients.
  3. Beurrer et fariner un moule à cupcakes (un conseil : les faire dans des moules en silicone c’est encore mieux pour le démoulage).
  4. Cuire 10 à 15 minutes tout dépend du four, il faut que ce soit doré.
  5. Pour la ganache chocolat : j’ai fait fondre 120 gr de chocolat noir, et rajouté 150 ml de crème liquide entière.
  6. Laisser reposer 1 min et mélanger en commençant par le centre jusqu’à avoir une texture lisse.
  7. Rajouter 25 gr de beurre et verser la préparation à l’intérieur des rochers.
  8. Laisser figer à l’air libre ou au réfrigérateur et déguster. Bon appétit!

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