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Mbesses
Publié le 14/01/2024 | In Par
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    • Temps de cuisson
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Je vous partage aujourd’hui la recette des «  Mbesses » ou aussi appelé « harcha ». Ces petites galettes à base de semoule sont très facile à réaliser. Il suffit de simplement 3 ingrédients : semoule , beurre et eau !

Ces galettes se dégustent soit au petit déjeuner ou au goûter. Nous vous conseillons de les accompagner avec du amlou ou du miel d’oranger de préférence de notre boutique @miel_eternel

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Note de la recette

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Ingrédients

  • - 400 gr de semoule moyenne de blé dur
  • - 1 cuillère à café de sel
  • - 110 gr de beurre fondu
  • - 160 ml d’eau ( à température ambiante )

Instructions

  1. Faire fondre le beurre au micro onde ou à la casserole. Verser la semoule moyenne, le sel dans un grand bol puis rajouter petit à petit le beurre fondu et mélanger avec les mains pour que toutes la semoule soit imprégnée.
  2. Couvrir et laisser reposer 15 minutes. Rajouter l’eau petit à petit et mélanger avec une maryse ou une cuillère en bois ( pas la peine de pétrir ) .
  3. Saupoudrer le plan de travail de semoule puis étaler la pâte sur une hauteur de 2 cm environ. Détailler des ronds à l’aide d’un verre ou d’un emporte pièce. Vous pouvez aussi les détailler en carrés.
  4. Cuire sur une poêle sur feu moyen jusqu’à que ce soit doré des deux côtés.

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