Gâteau nuage au chocolat

Instructions

1. Commencer par la génoise. Préchauffer le four à 170 degrés.
2. Dans un grand bol, battre 2 œufs avec 60 grammes de sucre en poudre. Ajouter 30 gr de farine et 30 gr de cacao en poudre non sucré tamisé. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Étaler la préparation avec une spatule sur une plaque en métal avec un papier sulfurisé dessus.
4. Enfourner 15 minutes.
5. Pendant que la génoise refroidis, préparer la mousse au chocolat.
6. Faire fondre le chocolat au bain marie.
7. Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre vanillé et le sucre glace.
8. A l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les blancs en neige au chocolat fondu tiède. Mélanger doucement afin de garder une texture légère.
9. Couper la génoise de la même dimension que le moule et déposer là au fond du moule. Ajouter du papier sulfurisé autour du moule et verser la mousse dans le cercle.
10. Laisser reposer au réfrigérateur au minimum pendant 3 heures.
11. Avant de démouler le gâteau, saupoudrer de cacao en poudre et décorer selon vos goûts. Pour ma part j’ai mis de la pâte à tartiner dans une poche à douille et j’ai versé sur le gâteau de manière ondulé.
12. En le coupant en 8 parts cela revient à 290 calories la portion.
13. Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 48h.
14. Bon appétit 😋

• Portions : Pour 8 parts
• Prêt en : 135 Minutes
• Cours :Desserts, Goûter
• Recipe Type : Recettes Sucrées 🍰