Instructions

1. Pour la pâte, mélanger le beurre mou et la cassonade,rajouter les jaunes et les œufs, puis la farine,la fleur de sel et la levure chimique. Diviser la pâte à deux et couvrir avec du film alimentaire et direction le réfrigérateur pour 1 h minimum.
2. Pendant ce temps préparer la crème. Faire bouillir le lait, dans un bol fouetter les jaunes d’œufs et le sucre cassonade, puis rajouter la maïzena.Verser le lait bouillant dans la préparation, puis remettre à feu moyen jusqu’à épaississement de la crème pâtissière. Enfin verser la dans le chocolat noir en morceaux, bien mélanger et la crème est prête. Couvrir avec du film alimentaire, et laisser au réfrigérateur pour que ça refroidisse.
3. Prendre un cercle de 20 cm sur 4,5 de hauteur beurré et fariné ou un moule à charnière, et prendre une première partie de la pâte et disposer au fond du moule comme une tarte. Rajouter la crème chocolat , puis recouvrir avec le restant de la pâte.
4. Badigeonner d’un mélange jaune d’œuf lait , et décorer avec une fourchette.
5. Enfourner à 180 degrés et cuire 45 min.
6. Laisser refroidir et déguster.
7. Bon appétit :)
8. Recette du chef François Perret.

• Portions : Pour un cercle de 20 cm et 4,5 cm de hauteur
• Prêt en : 105 Minutes
• Cours :Desserts, Goûter
• Recipe Type : Recettes Sucrées 🍰
• Ingrédient :Beurre, Chocolat noir, Crème liquide entière, Farine, Fleur de sel, Jaunes d’œufs, Lait, Levure chimique, Maïzena, Œufs, sucre cassonade