Instructions

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde ou au bain marie et laisser de côté.
2. Avec un batteur, fouetter les œufs avec la cassonade pendant plusieurs minutes jusqu’à que ce double de volume.
3. Verser petit à petit le mélange précédent ( beurre et chocolat) et fouetter encore. Rajouter la farine et mélanger délicatement avec une spatule. Couvrir et laisser reposer pendant 2 h ( cette étape aide à avoir une belle couche meringuée et craquelée sur le dessus).
4. Beurrer et fariner un moule de 18 à 20 cm ( j’ai pris un moule à génoise mais c’est mieux si vous avez un moule à charnière) . Verser la préparation et cuire à 180 degrés pendant 5 minutes, puis à 130 degrés pendant 30 minutes.
5. Sortir du four et laisser complètement refroidir à température ambiante, couvrir avec du film alimentaire et laisser une nuit ( c’est ce qui est recommandé mais si vous êtes pressé attendez au moins 6 h, je comprends qu’on puisse craquer avant… :P
6. Bon appétit :)

• Portions : Pour un moule de maximum 20 cm de diamètre
• Prêt en : 420 Minutes
• Cours :Desserts, Goûter
• Recipe Type : Pâtisserie rapide 🍪Recettes Sucrées 🍰
• Ingrédient :Beurre demi sel, Chocolat noir, Farine, Œufs, sucre cassonade