Qui n’a jamais goûté le fameux Filet-O-Fish du Mc Do ? Un délicieux pain brioché, un filet de poisson pané, une tranche de cheddar et une délicieuse sauce si particulière qui fait son succès.
Avec cette recette vous pourrez les réaliser à la maison et faire plaisir à toute la famille.
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- Temps de préparation
- Minutes
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- Temps de cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- - 500 gr de farine
- - 1 cuillère à soupe de sel
- - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- - 2 jaunes d’œufs
- - 20 gr de levure boulangère fraîche
- Ou 8 gr de levure sèche à réhydrater avec un peu d’eau
- - 150 ml de lait tiède
- - 140 ml d’eau tiède
- - 50 gr de beurre mou
- Pour la dorure :
- - 1 jaune d’œuf
- - 1 cuillère à soupe de lait
- Pour la garniture :
- - des filets de colin panés (ou cabillaud)
- - des tranches de cheddar
- - sauce Fish (voir recette dans le site)
Instructions
- Dans le bol du robot avec le crochet (ou à la main). Verser la farine, le sel , le sucre , les jaunes d’œuf et la levure boulangère fraîche émiettée ( sans la mettre au contact direct du sel).
- Mélanger en ajoutant l’eau et le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte puis pétrir pendant 10 minutes.
- Ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau 5 minutes.
- Couvrir et laisser la pâte gonfler pendant 2 heures.
- Dégazer la pâte et faire 8 boules de pâte d’environ 100 gr.
- Déposer sur une grande plaques en les espaçant (pour éviter que ça se touche lors de la cuisson).
- Couvrir avec une serviette et laisser encore gonfler 35 minutes environ (tout dépend de la température, mais il faut que ça double de volume).
- Badigeonner le tout à l’aide d’un pinceau avec le mélange lait - jaune d’œuf. Cuire 20 minutes à 180 degrés jusqu’à que ce soit bien doré.
- Montage :
- Couper les pains en 2 et déposer de la sauce filet au fish sur le base du pain. Ajouter une tranche de cheddar, le poisson pané et encore de la sauce !
- Facultatif : vous pouvez faire toaster la base de vos pains avant de les garnir.
- Astuce : vous pouvez ajouter des crudités (salade, tomate) et vous obtiendrai un Mc First.
- Portions : Pour 8 filet o fish
- Prêt en : 180 Minutes
- Cours :Ramadan, Repas, Snacks
- Recipe Type : Recettes salées 🍔Recettes special Ramadan 🌙
- Ingrédient :Beurre, Farine, Jaunes d’œufs, Lait, Levure fraîche (boulangère), Sel, Sucre
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