Instructions

1. Dans un grand bol ou dans le bol d’un robot munie d’un crochet, verser la farine, l’œuf, le jaune d’œuf , le sucre et le sel. Si vous utilisez de la levure boulangère fraîche rajoutez là à ce moment là, sans la mettre en contact direct avec le sel.
2. verser la moitié du lait et pétrir 1 min.
3. rajouter le reste du lait puis pétrir à la main ou à l’aide du robot pendant 5 min.
4. incorporer le beurre mou puis pétrir une dernière fois jusqu’à former une boule. Si elle est légèrement collante n’hésitez pas à rajouter un peu de farine pour vous aider à former la boule.
5. couvrir avec une serviette, puis laisser reposer 1 à 2 h suivant la température de la pièce, il faut que la pâte double de volume.
6. dégazer la pâte, puis étaler la avec un rouleau sur un plan de travail fariné à hauteur de 1,5 cm.
7. à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre, détailler des ronds de pâtes d’environ 7 cm puis faire un trou au milieu avec le dos d’une poche à douille d’environ 3 cm. Reconstituer la pâte et étaler encore une fois jusqu’à avoir environ 8 donuts.
8. découper des carrés de papier cuisson puis y déposer les ronds de pâtes.
9. couvrir avec une serviette et laisser reposer 1 h de plus.
10. plonger le tout dans de l’huile chaude ( à 180 degrés ) en retirant délicatement les carrés de papier cuisson. Faire dorer des deux côtés.
11. déposer sur du papier absorbant.
12. Faire fondre du chocolat blanc, du chocolat au lait au micro onde. Plonger les donuts, puis rajouter des vermicelles au chocolat, colorées, des Kinder Bueno, des m&ms…

• Portions : 8
• Recipe Type : Recettes Sucrées 🍰
• Ingrédient :Beurre, Chocolat au lait, Chocolat blanc, Farine T45, Jaunes d’œufs, Lait, Levure fraîche (boulangère), Œufs, Sel, Sucre