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Croquette pomme de terre cœur fromage

Croquette pomme de terre cœur fromage

Publié le 16/02/2023 | In Par
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    • Minutes
    • Temps de cuisson
    • Minutes

Des croquettes de pomme de terre fourrés l’emmental fondu ! 😋 C’est une recette super facile, qui plait aux petits et aux grands ! Vous pouvez rajouter un peu de thon ou du blanc de poulet dans les croquettes ( je le fais parfois mais pas cette fois ci 😊) .

Vous pouvez mettre le fromage que vous souhaitez à cœur : de la mozzarella, du cheddar … 

la vidéo super gourmande est par ici 👈 

Je vous conseille vraiment d’utiliser la chapelure panko, c’est beaucoup plus croustillant et le résultat est meilleur ! Le lien ici 👈 

Note de la recette

  • (5 /5)
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Ingrédients

  • - 500 gr de pomme de terre ( type amandine )
  • - 70 gr de farine (de préférence T 55 )
  • - Assaisonnement : 1 cac de sel, 1 pincée de poivre, vous pouvez aussi rajouter des épices de votre choix moi j’ai mis un peu de piment doux
  • - Pour la cuisson : de l’huile de tournesol
  • Garniture : emmental coupé en cube
  • Pour enrober :
  • 1 bol d’œuf Battu
  • 1 bol de farine
  • 1 bol de chapelure ( je vous conseille la chapelure « panko » ça sera vraiment meilleur !

Instructions

  1. Pour 15 croquettes de pommes de terre :
  2. A la vapeur ou dans une casserole d’eau plonger les pommes de terre jusqu’à qu’elles soient cuites.
  3. Éplucher, écraser avec une fourchette ou un presse purée et rajouter la farine et l’assaisonnement et mélanger.
  4. Laisser refroidir et former les galettes .
  5. Fariner légèrement ses mains, prendre un peu de pommes de terre dans le creux de la main, mettre un cube d’emmental, recouvrir avec encore un peu de pomme de terre et façonner une boule.
  6. Plonger chaque boules de pomme de terre, d’abord dans le bol de farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
  7. Verser de l’huile de tournesol dans le fond d’une poêle et quand l’huile est suffisamment chaude, rajouter les croquettes de pommes de terre jusqu’à que ce soit doré .
  8. Déguster encore bien chaud pour que le fromage soit encore coulant 🤤

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