Ce dessert ultra facile à réaliser nécessite peu d’ingrédients… la crème est onctueuse et se marie à merveille avec la couche de caramel croustillant. Il est nécessaire d’avoir des ramequins pour les realiser ainsi qu’un chalumeau pour grillé le dessus.
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- Temps de préparation
- Minutes
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- Temps de cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 4 jaunes d’œufs
- 80 grammes de sucre
- 1 gousse de vanille ou arôme vanille
- 400 ml de crème entière liquide à 30% MG
- De la cassonade ou du sucre pour la caramélisation .
Instructions
- Préchauffer le four à 100 degrés.
- Couper la gousse de vanille en 2 pour récupérer les graines et faire bouillir avec la crème entière.
- Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre puis ajouter la crème bouillante dans la préparation et bien mélanger.
- Verser dans des ramequins.
- Enfourner pendant 1 heure : pas besoin de cuisson au bain marie. La crème est légèrement tremblotante en sortant du four : c’est normal.
- Laisser tiédir à température ambiante, et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Verser du sucre sur les crèmes, et avec un chalumeau, griller jusqu’à avoir une belle couche de caramel.
- Je conseille de faire griller la couche de caramel juste avant de servir pour que ce soit bien croustillant. Bon appétit.
- Portions : 6 ramequins
- Prêt en : 120 Minutes
- Cours :Desserts, Goûter
- Recipe Type : Recettes Sucrées 🍰
- Ingrédient :Crème liquide entière, Œufs, Sucre, sucre cassonade, Vanille
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