Une délicieuse panure croustillante et un cœur fondant au fromage… on ne présente plus ce grand classique de la cuisine française. Pour la petite histoire, les chefs cuisinier de l’époque nouaient les escalopes garnies de jambon et de fromage avec des cordons de couleur bleu, le nom « cordon bleu » fut conservé.
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- Temps de préparation
- Minutes
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- Temps de cuisson
- Minutes
- Niveau de difficulté Facile
Ingrédients
- 3 escalopes de poulet
- Quelques tranches de jambon
- Tranches de fromages de votre choix
- Emmental, gouda, comté,…
- 1 bol de farine
- 1 bol de chapelure
- 2 œufs battus
- Épices : sel, poivre, piment doux
- Huile de tournesol
Instructions
- Couper les escalopes de poulet en morceaux puis mixer à l’aide d’un mixeur. Ajouter les épices et mélanger de nouveau. Réserver le poulet haché de côté.
- Fariner la surface d’un papier sulfurisé puis déposer dessus 1 cuillère à soupe d’escalope de poulet haché.
- Recouvrir le poulet haché avec du film alimentaire puis aplatir avec un verre ou une spatule. Retirer le film alimentaire et déposer une tranche de fromage coupée en 2 ainsi qu’une tranche de jambon de dinde.
- Ajouter une cuillère à soupe de poulet haché en couvrant bien toute la surface puis recouvrir une dernière fois d’un film alimentaire. Aplatir délicatement en essayant d’avoir une forme ovale.
- Plonger les cordons bleus dans un bol de farine, puis dans le bol d’œufs battus et terminer en le mettant dans la panure.
- Faites chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, déposer vos cordons bleus et retourner à mi-cuisson. Ils doivent être bien dorés de chaque côté.
- Bonne dégustation ! 😊
- Portions : Pour 5 cordons bleus
- Prêt en : 40 Minutes
- Cours :Repas
- Recipe Type : Recettes salées 🍔Recettes special Ramadan 🌙Repas express 🌮
- Ingrédient :Chapelure, Emmental, Escalope de poulet, Farine, Jambon de dinde, Œufs, Piment doux, Poivre, Sel
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