Instructions

1. Préchauffer le four à 160 degrés
2. À l’aide d’un économe Éplucher les carottes puis mixer les avec un mixeur ou râper avec une râpe à légumes.
3. à l’aide d’un batteur électrique, fouetter la cassonade et les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux
4. incorporer la farine tamisée, la levure chimique, la cannelle la fleur de sel et fouetter encore.
5. rajouter l’huile en filet toujours en mélangeant
6. enfin, verser les carottes mixées et les noix concassées et mélanger avec une maryse Verser la préparation dans un moule de 20 cm beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson
7. Enfourner pendant 50 min
8. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson, il doit ressortir sec
9. Laisser tiédir puis démouler en retournant le moule sur une grille
10. Enrouler le gâteau dans du film alimentaire, puis laisser refroidir 2 h au réfrigérateur
11. Pendant ce temps, Préparer la crème :
12. Dans un bol très froid, verser le mascarpone, le creamcheese et la crème entière liquide
13. Fouetter progressivement en augmentant la vitesse petit à petit tout en rajoutant le sucre glace et le miel ( n’hésitez pas à goûter la crème si vous souhaitez rajouter un peu de sucre glace )
14. Quand la crème est assez ferme, mettez la dans une poche à douille munie d’une douille ronde
15. Laisser reposer au réfrigérateur
16. Le montage du gâteau :
17. Couper le gâteau en 3 parties égales, à l’aide d’un couteau ou d’une lyre
18. Déposer un étage sur une assiette puis pocher le premier étage
19. Faire de même avec les 2 autres disques de gâteau
20. Décorer comme vous le souhaitez !

• Portions : 8
• Prêt en : 80 Minutes
• Cours :Desserts, Goûter
• Recipe Type : Recettes Sucrées 🍰
• Ingrédient :Cannelle, carotte, Cassonade, Creamcheese (Fromage à la crème), Crème entière liquide 30% MG, Farine T45, Fleur de sel, Huile de tournesol, Levure chimique, Mascarpone, Miel, Noix, Œufs, Sucre glace